Diante de uma infinidade de opções, a busca pelo “restaurante ideal”, tem tornado o consumidor muito mais criterioso na hora de escolher um bom estabelecimento.
São diversos fatores que vão além de uma simples refeição. Desta forma, para se destacar no mercado, os restaurantes devem demonstrar empenho, a fim de oferecer uma experiência completa e que atenda às expectativas dos clientes.
Não é possível dizer com precisão uma ordem expecífica em relação as preferências. Tudo pode variar conforme a região ou o tipo do local escolhido.
A lista abaixo representa os 10 principais fatores que os clientes levam em consideração na escolha do restaurante ideal:
1. Ocasião: O restaurante ideal de acordo com o momento
De fato, a escolha do restaurante ideal está intrinsecamente ligada à ocasião.
Seja um almoço durante a semana de trabalho ou uma parada para um lanche. É natural que as pessoas tenham um um local preferido para suas refeições do dia a dia.
Por outro lado, quando se trata de ocasiões especiais, a escolha tende a ser mais minuciosa.
Um encontro romântico pede um cardápio mais sofisticado, enquanto um aniversário divertido com a família pode ser mais descontraído.
Cada momento requer um tipo de experiência gastronômica diferente. Pode ser que o cliente esteja em busca de um restaurante completamente novo, mas também, um lugar ligado à suas memórias afetivas.
2. Tipo de culinária: O foco principal do restaurante
A especialidade da casa é um fator decisivo na escolha. Dessa forma o restaurante demonstra, não só sua identidade, mas sua capacidade em oferecer um serviço de qualidade superior.
Imagine que comer uma pizza já é bom, mas comer em uma pizzaria especializada em fermentação natural ou uma pizza assada no forno a lenha, pode tornar a experiência ainda melhor.
Também é o caso da imersão cultural, como restaurantes com culinárias específicas de um determinado país de origem: restaurantes asiáticos, italianos, mexicanos, arábes, entre outros.
3. Qualidade e sabor são fatores primordiais
É notável que a qualidade dos ingredientes influencia diretamente nos sabores e na apresentação. Alimentos frescos tem cores mais vibrantes e aromas mais agradáveis.
Sendo assim, a autenticidade dos sabores e a criatividade do chef são elementos que refletem na experiência gastronômica.
4. Opções no cardápio e a proposta do restaurante
As opções do cardápio devem, acima de tudo, estar alinhadas com a proposta do restaurante.
Oferecer um cardápio variado é atrativo, mas o excesso pode confundir o cliente, ou dificultar o processo da cozinha, passando a impressão de que os pratos não são bem preparados.
É no cardápio que está a primeira impressão, por isso é importante que ele seja organizado de forma clara e objetiva. Além disso, investir em boas imagens são estratégias essenciais para um cardápio atrativo e impulsionar as vendas.
Por último, a inclusão de opções vegetarianas, veganas e sem glúten demonstra a preocupação do restaurante com a diversidade de seus clientes.
5. Custo x benefício: Para valer a escolha
Não há dúvida que a experiência gastronômica deve ser proporcional ao valor pago.
Naturalmente espera-se que um restaurante com preços elevados ofereça um serviço impecável, pratos elaborados e um ambiente agradável.
Enquanto um restaurante mais acessível pode compensar com a quantidade de comida, a variedade do cardápio e um atendimento cordial.
Restaurantes que oferecem menus executivos, promoções e combos são uma boa opção para quem busca um custo-benefício mais interessante.
6. Ambiente: Como você se sente no restaurante ideal
Quem é que não gosta de estar em um restaurante confortável, com uma belíssima decoração?
Um ambiente harmonioso, com uma música agradável, iluminação adequada, certamente pode influenciar para uma refeição mais prazerosa.
O restaurante ideal deve proporcionar um ambiente que combine com a ocasião e com o perfil dos clientes.
7. Higiene e a segurança alimentar
A higiene, não só é um fator relevante, como está diretamente ligada a segurança e confiança ao cliente.
A manipulação correta dos alimentos, a limpeza dos utensílios e organização da cozinha são aspectos que devem ser observados.
Além disso, a limpeza rigoroza das mesas, do banheiro e de todo o salão são indicadores da qualidade do estabelecimento.
8. Acessibilidade para todos
Pessoas com mobilidade reduzida, idosos e pessoas com deficiência visual devem ter acesso a todos os espaços do restaurante.
Rampas, elevadores, banheiros adaptados e menus em braile são alguns exemplos de medidas de acessibilidade.
9. Atendimento e satisfação do cliente
O atendimento é um dos fatores que mais influenciam a satisfação do cliente. Isso faz com que ele se sinta valorizado e disposto a voltar.
Um bom garçom sabe recomendar os pratos, tirar dúvidas e atender às necessidades do cliente de forma rápida e eficaz.
Não só a prestatividade, mas também a comunicação e agilidade da cozinha. Tudo que envolve o conceito de atendimento faz a diferença.
10. Avaliações e recomendações do restaurante ideal
Por último, quem é que nunca fez uma rápida pesquisa antes de escolher um restaurante?
Com o fácil acesso à internet, as avaliações de outros clientes em sites especializados e redes sociais podem ser uma ótima fonte de informação.
A presença nas redes sociais pode ser um fator influente na decisão. Por isso, é importante que os restaurantes estejam atentos à sua reputação online e busquem sempre oferecer um serviço de qualidade.
