Para a maioria dos consumidores, a experiência do cliente é um fator influente na hora de escolher um restaurante. Isso envolve o atendimento, o ambiente, a comida e o cardápio. Tudo precisa estar alinhado.
Uma gestão eficiente, tende a melhorar a satisfação do público, o desempenho da equipe e aumentar as vendas.
Sendo assim, quando imaginamos a experiência que as pessoas esperam ter, logo começamos pelo cardápio. Pois é o primeiro contato do cliente com o restaurante. Ele deve representar a identidade do restaurante, ter um visual atraente e ser fácil de usar.
Como complemento, um cardápio digital pode ser uma ótima escolha. Ele permite atualizações fáceis sem custos de impressão e evita surpresas com os pedidos errados. Além do mais, pode ser integrado com as redes sociais, o que pode atrair mais clientes.
Elementos essenciais de um cardápio eficiente
Os clientes querem encontrar rapidamente o que vão pedir. Por esse motivo, elementos visuais e descrições bem definidas podem ajudar. Investir em fotos e um design profissional também aumenta a confiança e otimiza a decisão do cliente.
Para fazer um cardápio bem planejado, considere os seguintes pontos:
- Seja coerente com a identidade do restaurante;
- Escolha cores e tipografias legíveis;
- Use imagens de alta qualidade para ilustrar os pratos;
- Organização clara e lógica do cardápio, com categorias bem definidas;
- Descrições detalhadas e cativantes dos pratos.
Elementos bem organizados podem influenciar nas emoções e percepções. Além de que uma identidade visual consistente, valoriza o produto e mostra profissionalismo.
Psicologia dos preços e descrições
Utilizar a psicologia dos preços pode ser relevante para construir um cardápio atraente. Os preços que terminam em 7, 9 ou 99 centavos influenciam a percepção dos consumidores. Por exemplo, R$ 19,97 parece ser R$ 19,00, não R$ 20,00, porque as pessoas tendem a arredondar para baixo.
As descrições por sua vez pode fazer o produto parecer mais valioso e também impactar na decisão de compra. Desta forma, a união de preços estratégicos e descrições atraentes podem fazer o cardápio ser muito mais eficaz.
Transformação digital na experiência do cliente
Estudos sobre comportamento do consumidor no seguimento de restaurantes, apontaram que os clientes estão preferindo ter mais autonomia para decidir o que vão comer.
Essa mudança vem acontecendo devido ao uso cada vez mais frequente dos aplicativos de delivery. Onde o consumidor pode personalizar seu pedido, conferir as informações e efetuar o pagamento, tudo de forma automatizada.
Isso mostra como a transformação digital está mudando como empresas e clientes se conectam. O que torna o cardápio digital essencial nesse processo.
Mas assim como o cardápio físico, é importante ter um cardápio digital fácil de usar. Além do layout intuitivo, nele você ainda pode destacar promoções, oferecer cupons e opções personalizadas para clientes recorrentes.
Personalizando o cardápio para diferentes públicos
Quando um restaurante atende diferentes públicos, isso também deve ficar evidente, por exemplo:
- Opções de pratos infantis;
- Pratos vegetarianos;
- Ou opções que atendam algum tipo de restrição alimentar.
Procure criar categorias para destacar informações importantes, isso vai atrair mais atenção e facilitar a escolha do cliente.
Outra estratégia interessante para restaurantes com atendimento presencial, é criar menus exclusivos, por exemplo: uma carta só de vinhos, drinks e cervejas. Isso pode transmitir uma sensação de receptividade.
Ou um cardápio de sobremesas, que pode ser mais uma chance de convencer o cliente a comer um docinho antes de fechar a conta.
Avalie a eficácia do seu cardápio
Fique atento para saber se seu cardápio está funcionando. Ele mostra como está a experiência do cliente e onde seu negócio pode melhorar. Observe:
- Os pratos que mais vendem;
- Se o cliente ainda tem muitas dúvidas antes de fazer o pedido;
- As opções que menos vendem;
- Se as promoções estão atraentes.
O objetivo de um cardápio bem feito é para aumentar as vendas e os clientes ficarem mais satisfeitos.
Olhar a taxa de retenção e a taxa de conversão vai te ajudar a compreender se suas estratégias estão funcionando, ou se é necessário melhorar. Algumas coisas podem ser muito confusas na visão do cliente.
Ofereça uma experiência incrível ao cliente
Um cardápio bem elaborado pode aumentar a satisfação do cliente em até 35%. Isso também melhora a lealdade e a recomendação da marca.
É importante focar em alguns pontos. A organização, o design e a psicologia dos preços. A personalização do cardápio para diferentes públicos também são chaves para o sucesso do negócio.
Crie um cardápio para encantar seus clientes. Isso mostra uma marca forte, confiável e que compreende seu público. Invista nessa estratégia e veja como ela melhora a experiência do cliente.
